Alt


Alt ist ein in der Regel dunkles obergäriges Bier, welches seinen Ursprung in Westfalen hat. Bis zur Erfindung der Kühltechnik war es in weiten Teilen Westfalens und am Niederrhein die häufigste Biersorte. Von dieser „alten“ Tradition stammt auch der Name der Biersorte ab. Als Altbier-Hochburgen gelten heute Düsseldorf und Krefeld. Alt wird allerdings auch in vielen anderen Städten gebraut. Die meist dunkle Farbe rührt von dem hohen Anteil an Röstmalz her, welcher auch den vollen malzigen Geschmack bestimmt. Es werden inzwischen aber auch helle Altbiere gebraut.