Abgang


Als Abgang bezeichnet man die letzte Geschmacksphase eines Bieres, nachdem das Bier über die Zunge gelaufen ist. Es ist grob gesagt der Restgeschmack, der im Mundraum verbleibt, nachdem das Bier diesen bereits wieder verlassen hat. Häufig treten hier die Bitter- und Hopfennoten eines Bieres in den Vordergrund.