Gose


Gose ist eine spontanvergorene Biersorte, welche wohl um das Jahr 1000 im Harz entstand. Gemeinhin gilt Goslar als die Gose-Stadt. Durch die Milchsäuregärung entwickelt Gose einen säuerlichen Geschmack. Ein weiteres Merkmal ist die Zugabe von Kochsalz und Koriander zum Bier. Der salzige, würzige, saure Geschmack ist extrem ungewöhnlich für Bier und wird nur von Liebhabern geschätzt.